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  • 廚房設備如何合理搭配?

    酒店廚房由于面積的大小不一,以及對裝修要求的差異等等,決定了廚房設計細節的不同。但酒店廚房設備布局的總原則卻是大同小異的,基本遵循了由原料到出品、由生到熟的工藝流程順序,這樣的流程在確保工作效率的同時,還符合人性化的設計。1、按照酒店廚房工
    發布時間:2022-02-23   點擊次數:7

  • 酒店廚房設備如何選擇廚具才正確

    由于酒店廚房設的特殊衛生要求,隨著社會進步,近20年來酒店廚房設接觸食品及原料部分已經普遍不銹鋼化,達到衛生和健康要求。酒店廚房設備的選購原則有以下幾點:方便的原則廚房內的操作要有一個合理的流程,在廚房設備的設計上,要按正確的流程設計各部位
    發布時間:2022-02-23   點擊次數:7

  • 幼兒園食堂廚房工程的設計要點

    為了讓幼兒園的小朋友們有更好的學習環境,除了一些必要的幼兒園配備齊全之外,幼兒園廚房設計在整個幼兒園設計中也是不能夠忽視的,那么大型幼兒園食堂廚房工程的設計要點有那些?食堂的功能間和設備要根據甲方的要求(包括供應就餐人數和供應的主食和菜肴種
    發布時間:2022-01-15   點擊次數:12

  • 廚房排煙管道怎么安裝?

    1.單煙道式:這是一種矩形煙管,只要將矩形煙管筆直的穿過每層住所,然后在居室中預留一個銜接抽油煙機的進風口就可以;2變壓式:安裝時,把每層的煙道做成不同的截面方式,然后煙氣在排放時會將氣流向上排出;3、止逆閥式:它是在單管煙道上的每層進風口
    發布時間:2022-01-15   點擊次數:15

  • 商用廚房設備保養要點

    酒店廚房設計、食堂廚房設計商用廚房設備是指適用于酒店、飯店、餐廳等餐飲場所以及各大機關單位、學校、工地食堂的大型廚房設備。其大致可分為五大類:灶具設備、排煙通風設備、調理設備、機械類設備、制冷保溫設備。商用廚房設備的保養不銹鋼材質屬于鐵與鎳
    發布時間:2021-12-29   點擊次數:21

  • 商用廚房設備的安裝規范有哪些?

    商用廚房設備表層應具有防火能力,正規廚房設備生產廠家生產的廚房設備面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。商用廚房設備不僅要求造型、色彩賞心悅目,而且要有持久性,因此要求有較易的防污染、好清潔的性能。目前廚房設備洗滌用具包括冷熱水的供應系統、
    發布時間:2021-12-29   點擊次數:20

  • 什么是中央廚房設計?中央廚房設計要求有哪些?

    廣州廚房設計盡管與一般的廚房設計不同,但也有一些地方同樣需要注意,比如衛生標準。飲食衛生一直是人們關注的焦點,畢竟民以食為天嘛,但今天我們談到的主要還是設計方面。中心廚房的設計是什么?根據中央廚房許可審查規范第二條規定,中央廚房是指餐飲連鎖
    發布時間:2021-11-24   點擊次數:31

  • 開一家火鍋店需要哪些廚房設備呢?

    開火鍋店是一個非常不錯的選擇,時下的男女老少,對火鍋可都是非常喜愛的,不管什么季節,約上三五好友,圍坐爐邊,伴隨著升騰起來的霧氣,將各種肉類,時蔬扔進鍋中,不多會便可大快朵頤,實乃人生快事。所以,下面就讓小編為大家介紹一下,開火鍋店需要的東
    發布時間:2021-11-20   點擊次數:37

  • 商用廚房設備需要注意4個原則

    安全衛生原則商用廚房設備采購時可查看設備邊角、邊緣是否有突出尖銳刺手的毛邊、其焊接處是否牢固、運轉是否正常有無異音、內壁是否用鍍鋅板或刷油漆等等。適用方便原則商用廚房設備的選購應該符合其生產的發展需求,應該根據其生產經營的長遠規劃,明確廚房
    發布時間:2021-11-20   點擊次數:20

  • 商用廚房設計原則有哪些

    廣州廚房設計原則是什么,比如普通餐廳、酒店、學校,甚至大型企業的員工食堂,都離不開商業廚房,廚房設計的優缺點關系到整個商業廚房系統未來的工作效率。那么設計商業廚房需要注意哪些要點,設計原則是什么呢?商業廚房一般用于營業場所和大型企事業單位,
    發布時間:2021-11-09   點擊次數:24

  • 廚房設備都有哪些?

    一、什么是廣州廚房設備廚房設備是指放置在廚房或者供烹飪用的設備、工具的統稱。廚房設備通常包括烹飪加熱設備、處理加工類設備、消毒和清洗加工類設備、常溫和低溫儲存設備等。通常用的廚房的配套設備包括:通風設備如排煙系統的排煙罩、風管、風柜、處理廢
    發布時間:2021-11-09   點擊次數:21

  • 中央廚房設備的每個區域如何布局才稱得上合理?

    一、合理的廚房布局設計應遵循以下設計原則:1、廚房布局設計應滿足既定菜式的需要。2、嚴格掌握生熟分開,潔污分流的原則,確保廚房飲食衛生。3、生產加工流程簡短順暢,避免迂回交叉,盡量縮短輸送流程,使路徑分明。4、廚房各功能區域清晰
    發布時間:2021-10-30   點擊次數:38

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