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廚房設備如何保養?

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廚房設備如何保養?

發布日期:2021-09-27 作者: 點擊:

飯館廚房、賓館廚房、飯堂廚房等日常日常使用的廚具,難免會少不了保養維護和清潔,這關系到廚房環境的潔凈程度,甚至是菜品的安全。

關注廣州廚房設備的保養環節,不僅可以降低產品的故障機率,更能延長廚房設備的使用壽命。但問題又來了,即使是要進行保養,也不清楚商用廚房設備的保養該如何進行?

冰箱維修問題:電容器是制冷柜內的重要部件。每個月都要定期清理掉諸如塵埃、毛絮等雜質,如果未經定期處理就會導致冷柜溫度不準確,溫度不能達到要求,甚至出現壓縮機故障。

燒壞的現象:冷水柜在使用過程中,由于壓縮機冷卻,導致柜內溫度降低,外部溫度升高,冷熱交替,會導致柜子出現“出汗”現象,這是正?,F象。冷藏柜邊部(密封條部)存在凝結水,這是一種自然現象,請保持廚房溫度干燥。剛買的冷柜一定要保證運輸到指定地點后,靜止24小時開機,否則會導致冷柜壽命大幅降低甚至不能正常工作

廣州廚房設備

廚具受潮或位于進水處,建議購買帶加熱絲或毛細管的冷柜,解決水凝問題。

新式冰箱請勿馬上放入食物,請讓空柜運行3-5小時后再放進產品,冷柜移動后請靜電十分鐘再開機使用;如冷柜長時間運行,需定期除霜。霜凍嚴重的話要定期清洗,否則會導致冰箱損壞。不要用刺激性的東西除霜(除冰箱外)

廚具的其它維修:通常廚房配件都是采用電鍍處理,所以日常保養用濕抹布擦拭即可;如果不銹鋼材料出現銹斑,則可購買不銹鋼質保養液擦拭,這樣就能恢復原來的亮晶晶。此外,如果需要放置在櫥柜中的鍋具,應該先擦干或烘干,避免水滴直接與廚柜五金接觸,這樣可以延長五金件的使用壽命。


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