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廚房設計的規范是什么呢?

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廚房設計的規范是什么呢?

發布日期:2021-08-28 作者: 點擊:

與星級飯店的規模相比,餐廳的規模并不大,但這并不意味著餐廳的廚房不需要設計。既要設計合理,又要實用,有利于經營管理。餐廳廚房設計的原則和規范是什么呢?

首先,我們需要同時規劃餐廳的總體建設計劃,我們需要設計總體位置,然后根據實際設計改變內部設計。同時,我們需要給聯合餐廳提供食物。餐廳經營不同的菜式,廚房布局也會有所不同。

一、注意類型

不同類型的餐廳因其主菜不同而擁有不同的設備和設計。目前,常見的餐廳類型包括:中餐館、西餐廳、日式和韓式餐廳以及特色菜餐廳。設計應結合餐廳的類型特點,以深化設計。

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二、注意定位

餐廳的位置應該清楚,餐廳的服務人群和餐廳的風格,是決定廚房設備等級的一個重要因素。

三、注意地理位置

餐廳的地理位置會影響排煙系統和高噪音設備的使用,例如,如果附近有居民區,則排煙系統的凈化效果會比較高,但也會控制噪音,不會對周圍環境造成影響,影響居民的正常生活。

本文網址:http://www.grupogean.com/news/520.html

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