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廚房設備的主要分類

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廚房設備的主要分類

發布日期:2021-08-12 作者: 點擊:

廣州廚房設備廚房功能分區:主食、副食、干貨庫、腌漬間、面點、快餐間、涼菜間、蔬菜初加工間、肉制品、水產加工間、垃圾間、切配間、打荷區、烹飪區、食品區、食品區、食品區、食品區、食品區、食品部、食品部、食品部、食品部、食品部、食品部、食品部、食品部、食品部、食品部、食品部、食品部、食品部、食品部、食品部、食品部、冷

1、熱廚區:燃氣炒灶、蒸飯柜、湯爐、煲、蒸柜、電磁爐、微波爐、烤爐;

2、儲存設備:其分為食品儲存部分、平板貨架、米面櫥柜、打荷臺等,器物儲存柜、銷售工作臺、各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等;

3、清洗消毒設備:冷熱水供應系統、排水設備、洗物盆、洗碗機、高溫消毒柜等;清洗后垃圾處理設備、食品垃圾粉碎器等;

4、調理設備:主要是調理臺面,整理切菜、配料、調制的工具及器具;

5、食品機械:主要有和面機、攪拌機、切片機、打蛋機;

廣州廚房設備

6、冷凍設備:冷飲機、制冰機、冰柜、冷藏柜;

7.運輸設備:電梯、菜梯、餐梯等;

廣州廚房設備也可按用途分為家用和商用。家用電器是指在家庭廚房中使用的設備,而商用廚房設備是指飯店、餐廳、酒吧、咖啡店等餐飲行業所用的廚房設備。家用廚房設備由于使用頻率高,所以相應的體積更大,功率更大,也更重,當然價格更高。


本文網址:http://www.grupogean.com/news/515.html

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