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為什么廚具一般都是使用不銹鋼的?

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為什么廚具一般都是使用不銹鋼的?

發布日期:2021-03-29 作者: 點擊:

不銹鋼的耐腐蝕性,是源于其表面的一層穩定、致密、牢固的鈍化膜,而鉻是不銹鋼表面形成鈍化膜的必需元素,不銹鋼的耐腐蝕性取決于鉻,好的不銹鋼的鈍化膜會很牢固。廣泛用于絕大多數的日用環境,比如家庭建筑和食品工業上。而更高級的316不銹鋼,耐腐蝕性更強,性能更穩定,主要應用于化工、醫療等領域。商用不銹鋼廚具防水防火,耐高溫,防滲透性好,永不變色,表面光亮如新;商用不銹鋼廚具是可回收的,絕對環保,無毒無味,不會產生任何輻射,真正的0甲醛;商用不銹鋼廚具的整體構造都很流暢,易清洗保養,沒有衛生死角,不會滋生細菌;

商用不銹鋼廚具的抗沖擊性很強,硬度高,非常耐磨,不會留下痕跡;相比較其他材質,不銹鋼是質優價廉的好選擇,它耐酸耐堿,表面強度高,韌性大,永遠不會開裂。商用不銹鋼廚具可以滿足多種美學要求,呈現出時尚、美觀、大氣的外觀,比如拋光、壓花、著色、電鍍等。

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商用不銹鋼廚具已全面滲透到商業廚房的各個角落。

1.爐具灶具系列。酒店餐飲行業離不開各種灶具爐具產品,比如單炒單溫灶、雙炒單溫灶、燃氣蒸箱等。

2.排煙系統系列。排煙設備是國家規定的商用廚房場所必須配備的重要一項,有助于凈化空氣,減少污染排放。常見的有煙罩、油煙凈化器、風機等,以物廉價美的201不銹鋼為主。

3.調理設備系列。此類設備在商用廚房中的品種較多、數量也較多,主要有工作臺、操作臺、水池、置物架、置物柜等。

4.炊事機械系列。此類設備多是一些各種烹飪功能的機械類設備,比如攪拌機、和面機、制冰機、壓面機、切片機、咖啡機、烤箱等。

5.制冷保溫系列。酒店餐飲行業為了原材料的存放,常常要用到各種型號的冷藏冷凍冰箱/冰柜,Z常見的有雙門、四門、六門等。而制作現烤披薩還會需要帶冷藏功能的配料柜,它同樣適用于沙拉、漢堡、三明治等輕食料理的備料貯存。


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