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有哪些要求廚房設備設計?

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有哪些要求廚房設備設計?

發布日期:2018-05-29 作者:admin 點擊:

廣州廚房設備告訴您:廚房設備設計有哪些要求

首先要說的就是布局要合理,廚房的布局肯定也有一定的要求,需要根據有關部門規定來規劃廚房,包括根據煤氣管道的位置、衛生防疫、環保和消防等相關部門的規定和規劃來設計與布置。

廣州廚房設計

  其次就是通風的設計,廚房設備的好壞亦或者是廚師的技藝高超,都離不開通風散熱,都應該重視廚房中通風功能的加強,由于酒店廚房的使用量大,產生的熱量也較多,同時油煙味也是比較嚴重的地方,所以對于廚房中的通風功能必須滿足要求。廚房的大小通道等也是需要規劃的,人多廚房小的話太擁擠容易造成空氣質量差,加上抽煙排放就會影響菜品的質量。

還有就是地面整潔,也就是排水、用水等管道的設計,酒店廚房中的用水和明溝的設計時,也是需要合理的布局,明溝是廚房中重要的排水渠道,明溝的深度不應太低,明溝上面還應該安裝過濾鐵網,以便于將積水流進明溝里。水槽的配置需要盡量的滿足廚房中的食物的清洗量,避免過小或是過少讓操作不夠方便,盡量的讓廚房中地面處于干燥的狀態。

對于酒店來說,廚房設備的設計是十分重要的,一個完善的設計能夠給酒店本身帶來很大的方便和優勢,而且也會為酒店節省很多不比較的開支。


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關鍵詞:廣州廚房設備,廣州廚房設計,廣州廚具公司

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